Яблочный глинтвейн

5 ноября 2016 г. в 23:40

Яблочный глинтвейн
яблочный сок – 200 мл
гвоздика – 2 бутона
вино белое сухое – 230 мл
корица – 1 палочка
яблочная водка – 3 ст. л.
свежая малина – горсть
яблоки – 3 шт. среднего размера
сахар – 2 ст. л.
цедра 1 апельсина

Очистить яблоки от кожуры, разрезать на 4 части и удалить сердцевину. Мякоть нарезать тонкими ломтиками. С апельсина снять цедру.

Сложить яблоки в кастрюлю, влить 200 мл белого вина и яблочный сок, добавить сахар, корицу и гвоздику и половину апельсиновой цедры. Довести до кипения и варить на небольшом огне 10 минут, пока яблоки не станут мягкими. Снять с огня.
Оставшуюся цедру нарезать тонкими полосками. Малину перебрать.

Шумовкой вынуть из кастрюли яблоки, протереть их через сито, смешать с оставшимся виноми вернуть в кастрюлю. Прогреть 2-3 мин.

Влить яблочную водку и всыпать малину. Закрыть кастрюлю крышкой и дать настояться 10-15 мин.

Глинтвейн разлить по стаканам, украсить полосками цедры.