Время близится к ужину!
Время близится к ужину! 5 рецептов невероятно вкусных блюд из куриной грудки
1. Полезный салат с курицей и сыром
Ингредиенты:
• Куриная грудка 200 г
• Помидор 2 шт
• Огурец 1 шт
• Яйцо куриное 2 шт.
• Листья салата 10 шт.
• Сыр твердый нежирный 50 г
• Оливковое масло//йогурт натуральный по вкусу
Приготовление:
1. Куриную грудку приготовить на пару (так она будет сочнее) или отварить, порезать средними кусочками.
2. Огурец, листья салата и помидор помыть, обсушить.
3. Салат порвать или крупно порезать, положить к курице. Огурец разрезать вдоль и нарезать кусочками. Положить все это к куриной грудке и хорошо перемешать (лучше руками).
4. Помидор нарезать крупными кусочками и добавить к салату. Аккуратно перемешать, чтобы не повредить помидор.
5. Куриные яйца заранее отварить, очистить, и также крупно нарезать. Аккуратно добавить в салат.
6. Заправить оливковым маслом/йогуртом натуральный, сверху посыпать натертым на мелкой терке сыром - по вкусу.
2. Запеканка из куриной грудки
Ингредиенты:
• Куриная грудка - 500 г
• Лук - 1 шт
• Морковь - 1 шт
• Перец болгарский (красный) - 1 шт
• Яйцо - 1 шт
• Йогурт натуральный - 5 ст. л
• Чеснок - 5 г
• Сыр - 50 г (у нас российский)
• Приправа для курицы - 1 ч. л
• Масло оливковое - 1 ч. л
• Зелень - по вкусу
Приготовление:
1. Филе мелко порубить ножом. Посолить , добавить специи и приправы.
2. В отдельной посуде перемешать 1 яйцо и йогурт.
3. Залить смесью филе,перемешать. Отставить в сторону. 4. Нашинковать овощи :морковь на крупную терку,лук мелко ,перец брусочками.
5. На сковороде (или в мультиварке) на масле слегка обжарить овощи,посолить, поперчить. Выложить их на дно формы ,в которой будем запекать(или разровнять на дне мультиварки).
6. Далее выложить слой птицы. Сверху сыр с зеленью.
7. Программа ВЫПЕЧКА (30 минут)-для мультиварки. Если вы готовите блюдо в духовке, то температуру установить 180С, время примерно 30 минут.
8. Такую запеканку можно кушать из формочек или перевернуть на блюдо.
3. "Хлеб" из курогрудки: идеален для ПП-сэндвичей!
Ингредиенты:
• фарш куриный 400 г*
• 1 яйцо (у нас 2 желтка)
• 1 луковица
• сыр маложирный твердый 100 г
• помидор 1 шт.
• томатная паста 1-2 ст. л.
• зелень
• соль, перец и зира по вкусу
*лучше не покупать готовый фарш, а взять филе и измельчить его в мясорубке или комбайне самостоятельно, так вы будете уверены в том, что в вашем фарше нет лишнего жира и добавок
Приготовление:
1. Порежем лук кубиком и тушим в водичке.
2. Фарш перемешаем с остывшим луком, яйцом, солью и специями.
3. Порежем половину или чуть больше сыра маленькими кубиками, помидор кружками.
4. Добавим сыр и порезанную зелень в фарш. Перемешаем и отобьем его об миску.
5. Выложим массу в форму (силиконовую).
6. Смазать томатной пастой и сверху внахлест уложить помидоры.
7. Поставить в духовку при 230 *С на 30 минут. Затем достать, посыпать оставшимся сыром (предварительно натереть) и вернуть в духовку еще на полчаса.
8. Готовый хлебец остудить (если много жидкости — слить).
4. Куриное филе с томатами и базиликом
Ингредиенты:
• Куриное филе - 800 г
• Помидор - 3 шт
• Базилик - 50 г
• Соль, перец - по вкусу
Приготовление:
1. Грудки моем и промакиваем бумажными полотенцами.
2. Каждую надрезаем не до конца и распластываем. Солим и перчим грудки внутри. На каждую кладем базилик. И ломтики помидора.
3. Складываем и закалываем зубочистками края. Жарим на небольшом количестве оливкового масла по 5 минут с каждой стороны или до готовности (на разрезе мясо должно быть матовым, без розового оттенка).
5. Нереально сочные куриные грудки
Ингредиенты:
• 4 куриных грудки
• 240 г консервированных абрикосов (можно персиков, не принципиально)
• 100-150 г твердого сыра
• 2 зубчика чеснока
• 2-3 ст.л. сметаны
• Соль, специи по вкусу
• Тертый пармезан (факультативно)
Приготовление:
1. Вырезать ножом сбоку куриного филе карманчик и наполнить абрикосами. Снаружи натереть солью.
2. Я кладу около трех половинок абрикосов на одно филе.
3. На мелкой терке натираем сыр, перемешиваем его со сметаной и давим прессом чеснок. Всё тщательно перемешать и выложить поверх абрикосов в каждую грудку.
4. Желательно, чтобы то чем мы фаршируем было хорошо обернуто мясом, поэтому много класть не стоит, так как чем больше начинки - тем больше риск, что начинка вылезет во время выпекания.
5. Грудки скрепить в месте разреза зубочистками.
6. Сверху можно немного присыпать пармезаном или Старым Амстердамом, а также посыпать специями.
7. Смазать форму для выпекания маслом и выложить туда фаршированные куриные ракушки разрезом вверх.
8. Выпекать около 40 минут при 180С до готовности.
9. Подавать горячим с рисом или овощами.
Приятного аппетита!