Цыпленок под ежевичным соусом (Грузинская кухня)

15 октября 2016 г. в 19:20

Цыпленок под ежевичным соусом (Грузинская кухня)
Нам понадобится
Цыпленок (можно окорочка, крылышки, грудки)
Ежевичный сок 500 мл (продается в маркетах в стекле лучше)
Пучок кинзы
3 зубчика чеснока
Стручок остренького перца
100 грамм молотого грецкого ореха
1/3 лайма или лимона
1/2 головки красного лука
соль
перец

Цыпленка пожарить до хрустящей корочки и нарезать на куски
В той же сковородке (в том же масле) слегка поджарить молотый грецкий орех, затем добавить туда мелко нарезанный красный лук, размешать и жарить 2-3 минуты.
Кинзу, чеснок и перец пропустить через мясорубку или блендер.
На сковороду с с грецкими орехами вылить ежевичный сок, добавить пропущенную через мясорубку или блендер зелень и выжать лайм или лимон.
Размешать и дать вскипеть (как вскипит сразу выключать)
соль перец по вкусу
Цыпленка поместить в посуду и залить ежевичным соусом. Дать постоять 20-30 минут
Приятного аппетита!

Автор: Шота Кварацхелия