Тайская философия еды

11 мая 2016 г. в 18:15

Тайская философия еды
Тайская кухня одна из самых здоровых, вкусных и разнообразных в мире. Чили – душа практически всех блюд. Он делает вкус глубоким и обладает лечебными свойствами. Гасить остроту принято рисом – королем тайской кулинарии (слово «еда» на тайском произносится как «кин кхао», а в переводе означает «есть рис»).

Философия тайской кухни: «наше тело – священный храм, куда нельзя пускать все, что попадется под руку». Каждый тайский повар – это художник. Он не пользуется рецептами, готовит «свободные» блюда в собственном стиле. Сочетание овощей, фруктов, мяса, рыбы и до 50 видов пряностей делает каждое блюдо уникальным.

Согласно буддизму, в пищу нельзя употреблять крупных животных, поэтому так популярна птица. А еще насекомые, змеи, ящерицы, лягушки и улитки. И кстати, слова «голод» в тайском языке нет.

#удивительныйтаиланд #thailand #таиланд #thainess