Сало, замаринованное в меду

29 августа 2016 г. в 9:30

Сало, замаринованное в меду
Ингредиенты:
Соленое сало - 1 кг
Сахар - 3 ст. ложки
Мед - 300 г
Соль - 4 ст. ложки
Лавровый лист - 6 шт.
Душистый перец - 14 горошин
Сушеный базилик - 2 ч. ложки
Вода - 2 л
Рецепт:
В
воду добавить пряности, соль, сахар, закипятить и проварить на
небольшом огне 5 минут. Рассол снять с огня, немного остудить, положить в
него 200 г меда (100 г оставить для смазывания), перемешать и дать
настояться под плотно закрытой крышкой пять минут. Затем опустить в еще
горячий раствор соленое сало, накрыть кастрюлю крышкой и так оставить до
полного остывания жидкости. После этого сало вынуть, стряхнуть с него
остатки жидкости, смазать со всех сторон оставшимся медом, завернуть в
фольгу и убрать в холодильник на два часа. После чего закуска готова и
ее можно подавать к столу.