Овощной суп из сельдерея

7 марта 2015 г. в 15:30

Овощной суп из сельдерея
Ингредиенты:

Стебель сельдерея — 200 г
Капуста — 300–400 г
Морковь — 2 шт.
Помидоры — 300 г
Болгарский перец — 1 шт.
Репчатый лук — 1 шт.
Томат или томатный сок — 250 г
Вода
Соль – по вкусу

Приготовление:

1. Все овощи тщательно промыть в проточной воде, почистить. Нарезать не очень мелко капусту, лук и морковь, соединить их в большой кастрюле.
2. Болгарский перец очистить от семян, удалить плодоножку и нарезать его соломкой.
3. Стебель сельдерея также нарезать. Помидоры нарубить кубиками. Добавить и эти овощи в кастрюлю.
4. Затем вылить томат, посолить по вкусу и перемешать все ингредиенты.
5. Добавить воды, чтобы она практически покрыла сверху овощи, и поставить на огонь. После закипания суп варится на среднем огне 10–15 минут.
6. При подаче по желанию можно добавить сметану и кусочек отварного мяса.

Желаю приятного аппетита!

Источник рецепта: