МАРИНОВАННАЯ СВЕКЛА - ВКУСНО И УДОБНО

16 октября 2016 г. в 20:20

МАРИНОВАННАЯ СВЕКЛА - ВКУСНО И УДОБНО
Для маринования нам понадобится:

Свекла – 500 грамм.
Лук репчатый – одна крупная головка, примерно 150 грамм.
Вода – 0,4 литра.
Уксус (лучше всего взять уксус 6% винный, или яблочный.) - 150 грамм.
Соль – 1 столовая ложка.
Сахар – 5 столовых ложек.
Черный перец – 5 – 7 горошин.
Душистый перец – 3 – 4 горошины.
Лавровый лист – 1 – 2 листа.
Приготовление:

1. Свеклу хорошо вымыть, отварить до готовности.

2.
Пока варится свекла, можно приготовить маринад. Для этого в кастрюлю
наливаем воду, добавляем в нее уксус, кладем приготовленные специи, соль
и сахар. После чего все хорошо перемешиваем и доводим до кипения.
Снимаем с огня. Маринад готов. Нам осталось только его остудить.

3.
Остудив свеклу и очистив ее, нарезать небольшими аккуратными кубиками.
Лук очистить, промыть, нарезать кольцами. После этого в чистые, вымытые и
сухие банки выложить свеклу и лук. Можно сделать это слоями. Заливаем
остывшим маринадом, после чего закрываем полиэтиленовыми крышками банки и
ставим в холодильник.
Выдерживаем так маринованную свеклу не менее
суток, после чего ее можно хранить как в холодильнике, так и в любом
прохладном, сухом месте.

Ваша маринованная свекла теперь идеально
подойдет как для приготовления борща или свекольника, так и для
приготовления салатов, а также как самостоятельная закуска. Приятного
аппетита!