Колбаски с луком и грибами от Гордона Рамзи.

15 июля 2016 г. в 6:01

Колбаски с луком и грибами от Гордона Рамзи.
Вам потребуется:

Берем, значит, натуральные колбаски в самой натуральной оболочке :)

Еще берем:
2 головки красного лука
горсть-две шампиньонов
масла оливкового и сливочного
2 ст.л. бальзамического уксуса
1 ст.л. коричневого сахара
200 мл красного вина
200 мл мясного бульона
несколько веточек тимьяна
горсть листьев петрушки
соль, перец

Как готовить:

1. Нагреваем оливковое масло и обжариваем колбаски слегка до красивого цвета, откладываем на отдохнуть.
Разогреваем духовку до 180 градусов.

2. Лук нарезаем полукольцами, разогреваем сливочное масло (2 ст.л.) и обжариваем лук, добавляем сахар, бальзамик, листья тимьяна - все помешиваем и превращаем в карамелизированный лук (в принципе, можно уже и так съесть), добавляем грибы, нарезанные пластинками и обжариваем еще пару минут.

3. Вливаем вино и слегка упариваем (5 мин), теперь возвращаем к луку колбаски, доливаем бульон и отправляем в духовку минут на 15-20.

Готовые горячие колбаски посыпаем мелко нарезанной петрушкой и подаем с картофельным пюре! :)

Приятного аппетита!